كل ما تريد معرفته عن لسعة الفلفل الحار: الأسباب، طرق التخلص منها، وفوائده الصحية

لا بد أنك في يوم من الأيام تناولت طعامًا يحتوي على الفلفل الحار، وشعرت بلسعة حارقة في فمك جعلتك تتساءل عن سبب هذه الحرارة، وكيف يمكن التخلص منها بسرعة، وما إذا كان للفلفل الحار فوائد صحية.

أولاً: لماذا نشعر بلسعة عند تناول الفلفل الحار؟

يحتوي الفلفل الحار، سواء الأحمر أو الأخضر، على مركب يُسمى الكابسيسين (Capsaicin)، وهو المسؤول عن الشعور بالحرارة واللسعة. هذا المركب يتفاعل مع المستقبلات العصبية في الفم، ويحفّز إحساس الحرقان حتى دون وجود ضرر فعلي.

ثانيًا: كيف تتخلص من لسعة الفلفل الحار بسرعة؟

قد يبدو شرب الماء أول فكرة تخطر ببالك، لكن الحقيقة أن هناك حلولًا أكثر فعالية:

• الماء: يعطي إحساسًا مؤقتًا بالراحة، لكنه لا يزيل الكابسيسين لأنه لا يذوب في الماء. تتجدد اللسعة فور التوقف عن الشرب.
• المشروبات الغازية: تزيد الإحساس بالحرارة بسبب الغازات، لذا تجنّبها.
• معجون الأسنان: يزيد الإحساس بالحرقان عند ملامسته للأغشية المخاطية، ويُنصح بعدم استخدامه.
• الحليب كامل الدسم: هو الحل المثالي. يحتوي على دهون تساعد على إذابة الكابسيسين وتلطيف الأغشية، ويُفضّل اللبن الكامل أو الزبادي أو الآيس كريم.

ثالثًا: هل إزالة بذور الفلفل الحار تقلل من لسعته؟

على عكس المعتقد الشائع، إزالة البذور لا تقلل من حدة اللسعة، لأن مادة الكابسيسين ليست مركزة في البذور فقط، بل تتوزع في كامل جسم الفلفل، وخصوصًا في الأغشية البيضاء الداخلية.

رابعًا: فوائد الفلفل الحار الصحية

بعيدًا عن اللسعة، يتمتع الفلفل الحار بعدد من الفوائد المذهلة، منها:

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف تحتوي على كامل احتياج الجسم من فيتامين A يوميًا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار تحتوي على فيتامين C بما يعادل 6 برتقالات، مما يجعله من أغنى مصادر هذا الفيتامين.

إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة، فاستمتع بالنكهة ولكن لا تنسَ كوب الحليب بجانبك!